西盟佤味牛皮出圈！软糯筋道+香辣爆击——有一种叫云南的生活之365天

在普洱(pǔěr)市西盟佤族自治县 佤族群众自古就有(yǒu)养牛的传统 牛不仅是重要(zhòngyào)的生产工具 更是佤族饮食文化(yǐnshíwénhuà)的重要载体 当地佤族群众(qúnzhòng)创新性地 配以佤族特有的麻辣(málà)调料 制成软糯筋道、香辣可口的(de) 当地深挖佤族传统牛皮(niúpí)制作工艺 并结合现代(xiàndài)食品加工技术 研发出了多种口味的佤味(wǎwèi)牛皮食品 在(zài)保留传统风味的基础上 让(ràng)牛皮食品的口感更加筋道 随着佤味牛皮食品产业的(de)发展 传统的制作工艺得到了传承(chuánchéng)与创新 不仅仅是一种传统(chuántǒng)美食 更成为西盟县(xiàn)的一张特色名片 也让西盟县的群众在产业发展中(zhōng) 指导(zhǐdǎo)：中共云南省委宣传部 出品：云新闻 云报(yúnbào)公益广告融媒体工作室 资料：西盟县融媒体中心（欧南罕(ōunánhǎn) 刁弘智）